世界コンクールで優勝した講師による徹底指導。高い製菓技術を習得し、オーナーパティシエを目指す学科です。
※職業実践専門課程
1年目に調理師免許を取得し、2年目は製菓技術を中心に製パン・西洋料理のフルコースメニューを学ぶコースです。
製菓技術と衛生の知識を少人数で学び、製菓衛生師取得を目指す学科です。
洋菓子・製パンの理論と実習を中心に、豊富な実習時間で基本技術を修得する学科です。
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