管理栄養士・栄養士・調理師・国家資格取得なら東京・吉祥寺の専門学校

こんにちは！

 

前回、前々回と、調理師科の二葉祭に向けての取り組みをお送り致しました！

今回は当日の様子です♪

 

西洋料理コースのレストランは、

 

・前菜3種の盛り合わせ

鯵のエスカベッシュ・バーニャフレイダ・イカとセロリラブの和え物

・カブのポタージュ

・大山鶏の真空調理

カプチーノ仕立てのポトフスタイル　フレッシュトリュフを添えて

・季節野菜のピラフ

・ムッシュ村山の焼きりんご

村山学科長のスペシャリテ

 

 

をご用意して、ご来校の皆様をフルサービスにて、おもてなしいたしました。

 

サービス班も調理班も緊張感を持って真剣にお客様対応をしてくれて、

私たち教員としても、成長を見られることは大変嬉しい限りでした！

 

普段の実習では4～5食分を作っていますが、今回は両日で200食！

学生たちはとても勉強になったと思っていますし、良い思い出になったのでは

ないでしょうか。