本格中国料理に挑戦！！
梅雨の晴れ間にのぞく青空がまぶしく、夏を感じるこのごろです。
さて、今回の実習は「麻婆豆腐」を作りました！
本場の調味料・・・「甜麺醤、郫県豆瓣醤（ピーシェントウバンジャン）を使いました。
豆瓣醤にも色んな種類があるのをご存知でしたか？
この郫県豆瓣醤！！
なんと！！！
色が真っ黒なんです！！！
皆さんご存知の赤色の豆板醤を発酵させて黒くしたものです。
辛味は赤いものより抑えられています。
そして、今回の実習で作った麻婆豆腐がこちら！！
山椒もガツンと効かせた麻婆豆腐ができました！
