調理師科

待ちに待った握り寿司🍣！！

 

秋晴れの心地よい季節となりなしたが 皆様いかがお過ごしでしょうか。

 

今回の調理実習では🍣握り寿司🍣を作りました。

小肌は酢〆にし、鰤、鮪は柳刃包丁を使い、刺身を引きました。

学生はお寿司が好きということもあり、自分の一皿を一生懸命握っていました。

 

ただ・・・ 握り方にも

小手返し、本手返しなどさまざまで学生は握り方の手の動きを理解することに苦戦していました💦

 

　　　　　　　　　　　　　　　（握り方に苦戦している様子😊）

 

　　　　　　　　　　　　仕上がりは満足のいく出来になったみたいです！！